Acción Antimicrobiana por los Sanitizantes:
La Maxidine, el Cloro y el Ácido Peracético son oxidantes:
En general, los oxidantes matan las bacterias al reaccionar con grupos químicos tanto en la pared celular como en el interior de la célula que están sujetos a oxidación.
Específicamente, destruyen los componentes químicos de la célula que son necesarios para el mantenimiento de las funciones vitales dentro de la célula. Pueden reaccionar con varios grupos químicos funcionales, incluidos los siguientes:
• Grupos N-H que forman parte de algunos aminoácidos (lisina, histidina, arginina) y las bases de los nucleótidos (adenina, citosina y guanina).
• Grupos S-H del aminoácido cisteína.
• Grupo fenólico del aminoácido tirosina.
• Doble enlace carbono-carbono de ácidos grasos insaturados.
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